ÃÖ´ë 8Á¶¿ø ±Ô¸ð¿¡ ´ÞÇÏ´Â »ç¿ë ÈÄ ÇÙ¿¬·á °Ç½ÄÀúÀå ¿ë±â »ç¾÷ÀÇ Ã¹ ´ÜÃß°¡ µÉ ¼³°è ¾÷ü ¼±Á¤À» ¾ÕµÎ°í ±¹³» µÎ»ê¿¡³Êºô¸®Æ¼¿Í ÇÁ¶û½º ¿À¶ó³ë°¡ ¸·ÆÇ °æÇÕÀ» ¹úÀÌ°í ÀÖ´Ù. ÀϺο¡¼´Â ÇØ¿Ü ±â¾÷ÀÌ ¼³°è ¾÷ü·Î ¼±Á¤µÉ °æ¿ì ÇâÈÄ ¸·´ëÇÑ ±â¼ú·á ¹× ¼ÒÀç ºñ¿ëÀÌ ÇØ¿Ü·Î ºüÁ®³ª°¥ ¼ö ÀÖ´Ù°í ÁöÀûÇÑ´Ù. ¹Ý¸é ¿À¶ó³ë ÃøÀº ÀÔÂû Á¶°ÇÀÌ ±¹³» ¼ÒÀ縦 »ç¿ëÇÏ°í ±â¼úÀ» ÀÌÀüÇÏ´Â °ÍÀ̶ó¸ç ¹Ý¹ßÇÏ°í ÀÖ´Ù.
7ÀÏ Çѱ¹¼ö·Â¿øÀÚ·Â(ÇѼö¿ø)Àº Áö³ 7¿ù °ø°íÇÑ ¿øÀڷ¹ßÀü¼Ò »ç¿ë ÈÄ ÇÙ¿¬·á °Ç½ÄÀúÀå½Ã½ºÅÛ Á¾ÇÕ ¼³°è ¿ë¿ª »ç¾÷¿¡ µÎ»ê¿¡³Êºô¸®Æ¼¿Í ÇÁ¶û½º ¿À¶ó³ë¸¦ »çÀü ½É»ç Àû°ÝÀÚ·Î ¼±Á¤Çß´Ù. ÇѼö¿øÀº ¿À´Â 20ÀϱîÁö ÃÖÀú °¡°ÝÀ» Á¦Ãâ¹Þ¾Æ ±â¼ú Æò°¡¸¦ °ÅÄ£ µÚ ÃÖÁ¾ »ç¾÷ÀÚ¸¦ ¼±Á¤ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
ÇöÀç ¿øÀü¿¡ »ç¿ëµÈ ÇÙ¿¬·á(°íÁØÀ§ ¹æ»ç¼º Æó±â¹°)´Â °Ý³³ °Ç¹° ³» ´ëÇü ¼öÁ¶¿¡ ¹°À» ³Ö¾î ¹æ»ç´ÉÀ» Â÷ÆóÇÏ°í Àü¿ø °ø±ÞÀ» ÅëÇØ °Á¦ ¼øȯ ³Ã°¢ÇÏ´Â ½À½Ä ÀúÀå ¹æ½ÄÀ¸·Î º¸°üÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ 2030³â Àü³² ¿µ±¤ÀÇ ÇѺû¿øÀüÀ» ½ÃÀÛÀ¸·Î °í¸® ¿øÀü(2031³â), Çѿ½ÅÇÑ¿ï ¿øÀü(2032³â) ½À½ÄÀúÀå½Ã½ºÅÛÀÌ ¼øÂ÷ÀûÀ¸·Î °¡µæ Â÷ ´õÀÌ»ó Æó±â¹°À» º¸°üÇÒ ¼ö ¾ø´Â »óÅ°¡ µÈ´Ù.
ÀÌ¿¡ Á¤ºÎ¿Í ÇѼö¿øÀº °Ç½ÄÀúÀå½Ã½ºÅÛÀ¸·ÎÀÇ ÀüȯÀ» ÃßÁøÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç °ü·Ã ¹ý¾ÈÀÌ ÇöÀç ±¹È¸ °è·ùÁßÀÌ´Ù. °Ç½ÄÀúÀå½Ã½ºÅÛÀº °í¿ÂÀÇ Æó±â¹°À» 33³â°£ ¿øÀü ºÎÁö ³» °Ç½ÄÀúÀå ¿ë±â(ij½ºÅ©, Cask)¿¡ ¾ÈÀüÇÏ°Ô º¸°üÇÑ µÚ ÁöÇÏ 500mÀÇ ¿µ±¸Ã³ºÐÀåÀ¸·Î ¿Å±ä ´ÙÀ½ ¿µ±¸Ã³ºÐ ij½ºÅ©¿¡ ºÀÀÎÇÏ´Â °úÁ¤À» °ÅÄ£´Ù. ±×µ¿¾È Æó±â¹°Àº ÀÚ¿¬½º·´°Ô ½Ä´Â´Ù. ÇѼö¿øÀº ¿µ±¸Ã³ºÐÀå ºÎÁö ¼±Á¤ Àü±îÁö ¹ßÀü¼Ò ³» Àӽà °Ç½Ä ÀúÀå½Ã½ºÅÛÀ» ±¸ÃàÇØ »ç¿ë ÈÄ ÇÙ¿¬·á¸¦ ÀúÀåÇÏ´Â ¿øÀü ³» °Ç½ÄÀúÀå»ç¾÷À» ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù.
À̹ø ÀÔÂûÀº 1´Ü°è ¿øÀü ³» °Ç½ÄÀúÀå »ç¾÷À» À§ÇÑ Ä³½ºÅ©ÀÇ Á¾ÇÕ ¼³°è ¿ë¿ªÀÌ´Ù. ÃÑ»ç¾÷ºñ´Â 300¾ï¿ø¿¡ ºÒ°úÇÏÁö¸¸ ¾ÕÀ¸·Î ÁøÇàµÉ 1´Ü°è(¾à 1Á¶¿ø ±Ô¸ð), 2´Ü°è(2Á¶¿ø ±Ô¸ð) »ç¾÷ÀÇ »À´ë°¡ µÈ´Ù´Â Á¡¿¡¼ Àü ¼¼°è ¿øÀü »ç¾÷ÀÚµéÀÌ ÁöÄѺ¸°í ÀÖ´Ù. ¼³°è ¿ë¿ªÀ» ¼öÁÖÇÏ°Ô µÇ¸é ÇâÈÄ ÁøÇàµÉ Á¦ÀÛ °øÁ¤¿¡¼ ÇÙ½É ¿ªÇÒÀ» ¼öÇàÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¼³°è ¾÷ü°¡ »ç¿ë ÈÄ ÇÙ¿¬·á ÀúÀå »ç¾÷ Àüü¸¦ »ç½Ç»ó Á¿ìÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¼ÀÀÌ´Ù. °ü·Ã ¾÷°è¿¡¼´Â ¾ÕÀ¸·Î ÃßÁøµÇ´Â Áß°£ÀúÀå»ç¾÷, ¿µ±¸Ã³ºÐ »ç¾÷±îÁö Æ÷ÇÔÇÏ¸é ±¹³» °Ç½ÄÀúÀå»ç¾÷ ±Ô¸ð´Â ÃÖ´ë 8Á¶¿ø±îÁö Ä¿Áú ¼ö ÀÖ´Ù°í º¸°í ÀÖ´Ù.
½ÃÀå ±Ô¸ð°¡ Å©´Ù º¸´Ï ÀÔÂû °úÁ¤¿¡¼ ´Ù¼öÀÇ ÇØ¿Ü ±â¾÷µéÀÌ °ü½ÉÀ» º¸¿´À¸³ª Áö³´Þ 18ÀÏ ¸¶°¨ÇÑ »çÀü»ç¾÷¼öÇà ´É·Â Æò°¡¿¡¼´Â µÎ»ê¿¡³Êºô¸®Æ¼¿Í ¿À¶ó³ë µÎ °÷¸¸ ¼·ù¸¦ Á¢¼öÇß´Ù. ¿À¶ó³ë´Â ÇÁ¶û½º Á¤ºÎ°¡ 100% ÁöºÐÀ» °®°í ÀÖ´Â ±¹¿µ ±â¾÷À¸·Î ±×µ¿¾È ÇѼö¿ø¿¡ »ç¿ë Àü ÇÙ¿¬·á¿Í ¿ì¶ó´½ ¿ø¼®À» °ø±ÞÇØ¿Ô´Ù.
Á¾ÇÕ ¼³°è ¾÷ü ÃÖÁ¾ ¼±Á¤À» ¾ÕµÎ°í ±¹³» ¿øÀü °ü·Ã ¾÷°è¿¡¼± ¿ì·ÁÀÇ ¸ñ¼Ò¸®°¡ Á¦±âµÇ°í ÀÖ´Ù.
ÇØ¿Ü ±â¾÷ÀÌ °ü·Ã »ç¾÷À» ¼öÁÖÇÒ °æ¿ì »ç¿ë ÈÄ ÇÙ¿¬·á °Ç½Ä ÀúÀå ±â¼úÀ» ¿Ü±¹¿¡ ÀÇÁ¸ÇØ¾ß ÇÒ °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ±×µ¿¾È ±¹³» ±â¾÷µéÀÌ È®º¸ÇÑ Ä³½ºÅ© Á¦ÀÛ ½Å±â¼úÀÌ »çÀåµÉ ¼öµµ ÀÖ´Ù´Â ¹®Á¦µµ Á¦±âÇÏ°í ÀÖ´Ù. µÎ»ê¿¡³Êºô¸®Æ¼ ij½ºÅ© ½Å±â¼ú Á¦ÀÛ»ç ÇùÀÇȸ´Â À̹ø ÀÔÂûÀÌ ±¹°¡ ¾Èº¸¿Í ±¹ÀÍ µîÀ» °í·ÁÇØ ÀÌ·ïÁ®¾ß ÇÑ´Ù´Â ³»¿ëÀÇ ÀÇ°ß¹®À» ³»³õ±âµµ Çß´Ù.
¾çÁø¼ö Á¦ÀÛ»ç ÇùÀÇȸ ȸÀåÀº ¡°¿À¶ó³ëÀÇ ¼³°è ¸ðµ¨Àº ÀÚ»çÀÇ Æ¯Çãµî·Ï ¼ÒÀç ¹× Á¦Á¶ ±â¼úÀ» »ç¿ëÇÑ´Ù¡±¸ç ¡°¾ÕÀ¸·Î ij½ºÅ© Á¦ÀÛ ½ÃÁ¡¿¡ ÀÚ»çÀÇ Æ¯Çã¹ÞÀº ÇÙ½É Àç·áÀÇ µ¶Á¡ °ø±ÞÀ» ÅëÇØ ¼öÀÍÀ» µ¶Á¡ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. ¿À¶ó³ë´Â ÀÚü ƯÇ㸦 µî·ÏÇÑ Áß¼ºÀÚ Â÷ÆóÀ縦 »ç¿ëÇØ Ä³½ºÅ©¸¦ Á¦ÀÛÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ÇùÀÇȸ ÃøÀº ¼³°è ±â¾÷ÀÌ ÇâÈÄ ÇѼö¿øÀ̳ª ±¹³» Á¦Àۻ翡 Ãß°¡·Î ƯÇã º¸»óÀ» ¿ä±¸ÇÏÁö ¸øÇϵµ·Ï ¹ßÁÖ ¿ä°ÇÀ» ¸íÈ®È÷ ÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í ¿ä±¸ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿¡ ´ëÇØ ÇѼö¿ø ÃøÀº ½Ã¹æ¼¿¡ ¿ë¿ª ¼³°è»ç°¡ ƯÇ㠽ǽñÇÀ» ÇѼö¿ø¿¡ ³Ñ±â´Â Á¶°ÇÀ¸·Î ÀÔÂûÀ» ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ°í, ÇâÈÄ ±¹³» »ê¾÷ º¸È£ ¹æ¾È±îÁö ÇÔ²² Á¦½ÃÇϵµ·Ï Á¶°ÇÀ» ¸í½ÃÇ߱⠶§¹®¿¡ Á¾¼Ó ¿ì·Á´Â ¾ø´Ù´Â ÀÔÀåÀÌ´Ù. ÇѼö¿ø °ü°èÀÚ´Â ¡°ÀÔÂû Âü¿© ±â¾÷Àº 100% ±¹³» ¼ÒÀ縦 »ç¿ëÇϵµ·Ï ¼³°è¸¦ ÇØ¾ß ÇÑ´Ù¡±¸ç ¡°¿Ü»ê ¼ÒÀçÀÇ °æ¿ì ±¹³»¿¡¼ ´ëüÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ç°±îÁö Á¦½ÃÇϵµ·Ï ¿ä±¸ÇÏ°í ÀÖ´Ù¡±°í °Á¶Çß´Ù. ÇѼö¿øÀº 2´Ü°è »ç¾÷ºÎÅÍ´Â ÇöÀç Áß¾Ó¿¬±¸¿ø¿¡¼ ÀÚüÀûÀ¸·Î °³¹ßÇÏ°í ÀÖ´Â ¼³°è¸¦ ¹Ý¿µÇÒ °èȹÀ̶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.
ÀÌÀç¹Î ¿À¶ó³ëƼ¿£ÄÚ¸®¾Æ Áö»çÀåÀº ¡°ÀÔÂû¸í¼¼¼¿¡ ±¹³» Àç·á¸¦ ÃÖ´ëÇÑ È°¿ëÇÏ°í °ü·Ã ±â¼úÀ» ÇѼö¿ø¿¡ Á¦°øÇØ ±¹³» Á¦ÀÛ»ç¿Í °øÀ¯ÇÑ´Ù´Â ³»¿ëÀÌ ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°´õÀÌ»ó ÀÔÀåÀ» ¹àÈ÷±ä °ï¶õÇÏ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, µÎ»ê¿¡³Êºô¸®Æ¼´Â 2015³â ¹Ì±¹ NAC»ç¿Í »ç¿ëÈÄÇÙ¿¬·á ÀúÀå ¿ë±â °øµ¿°³¹ß ¾÷¹« Çù¾àÀ» ¸Î°í ij½ºÅ© »ç¾÷¿¡ º»°Ý ÁøÃâÇß´Ù. ÀÌÈÄ 2020³â ¹Ì±¹ Ææ½Çº£À̴ϾÆÁÖ ¾²¸®¸¶Àϼ¶¿¡ ÀÖ´Â TMI¿øÀڷ¹ßÀü¼Ò¿¡ ij½ºÅ© 5¼¼Æ®¸¦ óÀ½À¸·Î ¼öÃâÇßÀ¸¸ç 14¼¼Æ®¸¦ Ãß°¡ ³³Ç°ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
¢º<¿ë¾î>ij½ºÅ©¶õ?
ij½ºÅ©(Cask)´Â ¿øÀڷ¹ßÀü¼Ò ¿øÀڷο¡¼ ¿¬¼Ò¸¦ ¸¶Ä£ µÚ ¹èÃâµÈ »ç¿ëÈÄÇÙ¿¬·á¸¦ ¿î¹ÝÇÏ°í ÀúÀåÇÏ´Â µ¥ »ç¿ëÇϴ Ư¼ö ¿ë±â¸¦ ¸»ÇÑ´Ù. ¿ëµµ¿¡ µû¶ó ¿î¹Ý¿ë, ÀúÀå¿ë, ¿î¹Ý?ÀúÀå °â¿ëÀ¸·Î ±¸ºÐµÇ¸ç ÁÖÀç·á´Â ±Ý¼Ó ¶Ç´Â ÄÜÅ©¸®Æ®´Ù. ¼ö½Ê¿© ´Ù¹ßÀÇ ÇÙ¿¬·á¸¦ ÁöÁöÇÏ´Â ¹Ù½ºÅ¶, ¹æ»ç¼º ¹°ÁúÀÇ ¿ÜºÎ ´©ÃâÀ» ¹æÁöÇϴ ij´Ï½ºÅÍ, ¹æ»ç¼±À» Â÷ÆóÇϴ Ư¼ö Â÷Æó¼ÒÀç, ¿ÜÇü ±¸Á¶¹° µîÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ´Ù.